Répertoire

De nombreuses banques alimentaires canadiennes offrent des programmes éducatifs à ceux qui souffrent de la faim afin de renforcer leur confiance quant au choix d’aliments sains et de favoriser l’acquisition de connaissances, notamment de principes de base de la cuisine et des achats en épicerie, mais aussi d’une expérience pratique de la préparation des repas. […]

Projet financé dans le cadre du Plan d’action régional de santé publique (PARSP) cycle budgétaire 2017-2020 : Mettre en place un projet d’agriculture urbaine constitué de trois volets, soit la création d’un jardin collectif au parc de la Pointe-des-Pères, la création d’aménagements comestibles dans quelques endroits stratégiques de Dolbeau-Mistassini et la mise sur pied d’une […]

Dès ses débuts, en 1918, la Congrégation des Augustines de Roberval s’est organisée en communauté autonome ayant ses propres particularités. Les pratiques alimentaires des Augustines de Roberval témoignent de l’organisation spécifique de la vie quotidienne d’une communauté religieuse, de sa cohésion autour des gestes les plus simples et de la transmission des savoir-faire alimentaires anciens […]

Réalisé dans le cadre du 175e anniversaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, cette publication renferme la recette préférée de 100 personnalités de la région.

Rémi Aubin raconte sa passion pour la pêche blanche sur le fjord du Saguenay dans La Baie des Ha! Ha!.

Amoureux des saveurs et arômes de la forêt boréale, les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand vous révèlent les secrets qui font le succès de leur populaire restaurant Chez Boulay bistro boréal. Explorez en leur compagnie les épices, les fruits et les légumes de la forêt boréale québécoise qui agrémentent et embaument leur cuisine. Découvrez […]

Pour réaliser vos fantasmes culinaires, non pas un guide d’identification, mais un livre de recettes. Il offre des modes généraux de préparation et de conservation de légumes, de gelées, de vin, etc. et plus de 125 recettes faciles. Considérations sur la valeur nutritive et sur la survie en forêt. Calendrier de récoltes. Le complément pratique […]

Cet ouvrage comprend une panoplie d’informations nécessaires pour reconnaître les plantes toxiques et pour trouver les espèces choisies spécialement pour leur attrait culinaire.

Axé sur l’émerveillement, le livre Secrets de plantes veut surtout apprendre aux passionnés de la nature à reconnaître, à cueillir et à utiliser une étonnante variété de plantes, qu’ils peuvent ensuite utiliser presque à tous les jours d’une façon ou d’une autre, notamment en cuisine. Par le biais de nombreuses anecdotes et expériences accumulées au […]

Toujours passionné par la nature et ses nombreux secrets, Fabien Girard veut à nouveau faire connaître au public toutes les richesses méconnues qu’elle cache. Car les années qui s’accumulent et qu’il a passé à déchiffrer différents écosystèmes lui ont valu plusieurs aventures fantastiques. C’est ainsi qu’est né le deuxième tome de Secrets de plantes. Aussi […]