Attestation d’études collégiales (AÉC) en « Développement de produits des terroirs du Québec » – Option : alcools fins, eaux-de-vie, mistelles, eaux naturelles et pétillantes aux saveurs boréales.

by | Déc 16, 2020

Par le lancement de cette AEC, une opportunité rarement accessible est offerte aux entrepreneurs et aux travailleurs actuels et futurs de l’industrie des microdistilleries québécoises afin de démarrer leur entreprise ou de former une main-d’œuvre hautement qualifiée...

Techniques de production de microbrasserie

by | Déc 16, 2020

Attestation d’études collégiales (AEC) : Ce programme vise la consolidation ou le développement de connaissances et d’habiletés reliées au domaine de la production brassicole particulièrement en contexte de microbrasserie. De façon générale, la fonction de...

Cuisine collective

by | Déc 16, 2020

Les classes attirent parfois jusqu’à 80 personnes et le collège organise environ huit soirées pendant les sessions d’automne et d’hiver.

Arômes du houblon

by | Déc 16, 2020

Plus de 165 termes sont utilisés pour décrire l’arôme et le goût de la bière. Le participant apprendra à reconnaitre les principaux arômes du houblon en utilisant ses sens et à reconnaître les variétés les plus représentatives. Durée : 2 h Description : Principes...