by adminaliborea-wp | Déc 16, 2020
Guide conçu afin de présenter les bonnes techniques de conservation et de transformation des aliments, ainsi que les règles d’hygiène et de salubrité qui y sont associées. Du débutant en cuisine jusqu’au gastronome en herbe; vous y trouverez toutes les informations...
by adminaliborea-wp | Déc 16, 2020
La tourtière est incontestablement le plat emblématique du Québec. Plus rare dans le menu quotidien, elle trône encore sur les tables lors d’occasions spéciales, notamment pendant le temps des fêtes. Il existe tout de même un débat entre ceux qui considèrent la...
by adminaliborea-wp | Déc 16, 2020
La fève des marais est connue sous le nom de gourgane dans les régions de Charlevoix et du Saguenay-Lac-Saint-Jean. D’origine très ancienne, elle faisait autrefois partie de l’alimentation courante des habitants de la Nouvelle-France. La culture de la...
by adminaliborea-wp | Déc 16, 2020
Les algues bleu-vert constituent un problème récurrent depuis quelques années et risquent d’être en constante progression si certains efforts ne sont pas investis. Il est maintenant temps d’agir, et ce, non seulement pour la santé de vos plans d’eau,...
by adminaliborea-wp | Déc 16, 2020
Ouvrage culinaire au sujet de la cuisine nordique du Québec en vue de faire la promotion différenciée du secteur. Ce livre présente la cuisine boréale par le biais du territoire dont elle est issue, des produits qui composent nos garde-manger et de la culture propre...
Commentaires récents