Ouvrage culinaire « Saveurs Boréales »

Ouvrage culinaire au sujet de la cuisine nordique du Québec en vue de faire la promotion différenciée du secteur. Ce livre présente la cuisine boréale par le biais du territoire dont elle est issue, des produits qui composent nos garde-manger et de la culture propre au Québec nordique. On y retrouve du contenu informatif qui documente ces différents aspects de la cuisine boréale notamment en ce qui a trait aux caractéristiques exceptionnelles des produits nordiques.