Guide d’accès au marché institutionnel

Ce guide vise à outiller les entreprises bioalimentaires québécoises en vue de leurs démarches de commercialisation, en décrivant les bases du marché institutionnel. Plus particulièrement, il présente : un portrait du marché institutionnel ; les différents circuits de distribution ; les mécanismes d’approvisionnement et les pratiques d’affaires de ce marché.