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Ambassadeurs de saveurs en restauration

Ambassadeurs de saveurs en restauration

L’«Ambassadeur de saveurs» est un restaurateur exploitant au Saguenay–Lac-Saint-Jean qui se distingue par la mise en valeur des produits typiques de la région. Pour obtenir ce titre, le restaurateur doit respecter un seuil minimal d’approvisionnement en produits locaux dans son établissement et s’engager à le maintenir. Il doit également mettre en valeur les produits utilisés par le biais de son affichage et la formation de son personnel. Ses objectifs sont d’augmenter l’approvisionnement local dans le secteur de la restauration, sensibiliser la clientèle à l’utilisation des produits régionaux, favoriser le taux de fréquentation dans les restaurants et développer l’offre en restauration.

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