Techniques de production de microbrasserie

by | Déc 16, 2020

Attestation d’études collégiales (AEC) : Ce programme vise la consolidation ou le développement de connaissances et d’habiletés reliées au domaine de la production brassicole particulièrement en contexte de microbrasserie. De façon générale, la fonction de...

Cuisine collective

by | Déc 16, 2020

Les classes attirent parfois jusqu’à 80 personnes et le collège organise environ huit soirées pendant les sessions d’automne et d’hiver.

Initiation au brassage maison

by | Déc 16, 2020

Venez passer une journée à la brasserie-école du Cégep de Jonquière pour préparer une bière avec notre maître brasseur en vivant toutes les étapes de la création d’une bière. Vous repartirez avec quelques litres de votre création à la fin du...

Arômes du houblon

by | Déc 16, 2020

Plus de 165 termes sont utilisés pour décrire l’arôme et le goût de la bière. Le participant apprendra à reconnaitre les principaux arômes du houblon en utilisant ses sens et à reconnaître les variétés les plus représentatives. Durée : 2 h Description : Principes...