Identité

Le Saguenay–Lac-Saint-Jean est une région exceptionnelle et unique. Oasis nichée au cœur de la forêt boréale, ce Royaume majestueux est caractérisé par les deux plans d’eau dont il porte les noms. Baptisé Piekouagami, «lac aux rivages plats», par les Premières Nations, le Lac Saint-Jean jouit de plaines dont la fertilité fait sa renommée. Véritable mer d’eau douce, il se jette dans une rivière qui devient fjord, le seul navigable à l’intérieur de terre en Amérique du Nord. Nos prédécesseurs, les peuples autochtones puis les colons venus défricher la région, ont dû s’adapter aux conditions boréales du territoire. Ils ont façonné un savoir-faire, une culture et des traditions propres à cette communauté de fiers « bleuets ». De génération en génération, ce patrimoine nous a été transmis, enrichi par des influences multiples, et nous le faisons vivre encore aujourd’hui. Synonyme de grands espaces et de nature sauvage, notre territoire nordique est riche d’une abondance de ressources issues de l’agriculture, de la cueillette, de la chasse et de la pêche. Elles font partie de notre identité collective, elles influencent notre façon de se nourrir. Ce garde-manger s’offre à la créativité de gens passionnés qui en subliment les propriétés et les saveurs distinctives. C’est un univers de découvertes et de possibilités qui se dévoilent et qui promet de rayonner au-delà de nos frontières. Les saisons fortement contrastées de cette contrée boréale ne modifient pas seulement le paysage, elles nous invitent à adapter notre façon d’y vivre, à adopter un mode de vie typiquement boréal.