Installations et équipements de cuisine

by | Déc 16, 2020

L’ITHQ est doté d’un environnement et des outils technologiques les plus performants qui soient: cuisine expérimentale, laboratoire d’analyse sensorielle, laboratoire de sciences des aliments, salle de démonstration culinaire, hôtel d’application et...

Table fermière

by | Déc 16, 2020

Le restaurant le St-Sapin est né de l’idée folle de nos deux propriétaires et maraîchers, François et Sophie, d’ouvrir leurs jardins et leur domaine au public afin de partager leur passion pour l’agriculture bio et leur attachement au territoire...

Les pratiques alimentaires des Augustines de Roberval

by | Déc 16, 2020

Dès ses débuts, en 1918, la Congrégation des Augustines de Roberval s’est organisée en communauté autonome ayant ses propres particularités. Les pratiques alimentaires des Augustines de Roberval témoignent de l’organisation spécifique de la vie quotidienne...